ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Картофель промыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 3 мм. Выложить в миску.
2 В кружке смешать оливковое масло, специи, 0,5 ч. л. без горки соли. Это масло вылить на картофель и хорошо перемешать руками, чтобы каждый кружок картофеля стал желтым.
3 Адыгейский сыр натереть на крупной терке, добавить 0,5 ч. л. соли (без горки), сметану, горячую воду и перемешать до однородности.
4 Картофель разделить на 3 части. В небольшую глубокую форму (лучше использовать стеклянную форму размером чуть меньше противня) выложить 1 часть картофеля. Сверху выложить половину сырной массы, затем снова – слой картофеля и оставшуюся сырную массу. Сверху выложить слой картофеля, посыпать сухим укропом и полить маслом со специями, оставшимся от картофеля.
5 Форму поставить в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Через указанное время достать блюдо, посыпать тертым сыром «Ламбер» и снова поставить в духовку на 20–30 минут.